Para el 90 % de los españoles la cerveza es la primera opción de consumo en los meses de verano, hecho que determina que entre los meses de junio y septiembre se consuma el 31 % de la cerveza de todo el año, algo más de 11 millones de hectolitros. Los cambios en los hábitos de consumo, la mayor frecuentación de bares y restoranes y la afluencia de visitantes extranjeros explican una tendencia que hace medrar el consumo de cerveza en España en los meses más cálidos, que en el 52 % de los casos se efectúa en establecimientos de hostelería La vinculación entre el ámbito cervecero y la hostelería es un tradicional. Más del 60 % del consumo de cerveza en España se efectúa fuera del hogar y es la bebida fría más consumida en hostelería, concentrando el 30 % de las ventas anuales de esta bebida en bares y restoranes y aportando la cuarta una parte de su facturación. En verdad, tal como asevera Jacobo Olalla Marañón, directivo general de Cerveceros de España, “el consumo de cerveza, con y sin alcohol, en los bares o bien terrazas alcanza sus picos más altos en verano, en tanto que el 90 % de los usuarios de cerveza prefiere sentarse con los amigos o bien la familia a gozar de una caña al aire libre”. Además de esto, y como característica diferencial de la sociedad de España, más del 90 % del consumo de esta bebida se efectúa acompañada de comida, a lo largo del temtempié, comidas o bien cenas, impulsando de esta manera todavía más el desarrollo del ámbito hostelero. “El consumo de cerveza en España es muy, muy diferente con respecto al de otros países, en tanto que los españoles prosiguen un patrón propio de la cultura mediterránea, optando por la moderación, el disfrute social y en compañía y con algo de comer”, aclara el directivo general de Cerveceros de España. Cerveza “made in Spain” Uno de los primordiales factores que influyen en el aumento sostenido de consumo de cerveza es el turismo, en tanto que una de 4 cervezas es consumida por un extranjero. En verdad, el consumo de cerveza medra paralelamente al incremento del número de visitantes extranjeros y el 99 % de los turistas mayores de 18 años consume cerveza a lo largo de sus vacaciones en España. Cerveceros de España es la entidad que representa en este país desde 1922 a casi la totalidad de la producción de cerveza en España, y que desde el mes pasado de marzo encabeza Demetrio Carceller Arce, Presidente Ejecutivo del conjunto cervecero Damm. Esta asociación fue fundada por las compañías cerveceras: Mahou, San Miguel, Heineken España, Damm, Hijos de Rivera, Compañía cervecera de Canarias y Conjunto Ahora, que generan en España las primordiales marcas; a las que se están sumando las nuevas compañías cerveceras distribuidas por todo el territorio nacional. La calidad y pluralidad de la cerveza de España así como una hostelería competitiva a costos razonables explican el apogeo del ámbito cervecero entre los visitantes extranjeros. De esta forma, Andalucía, la capital de España, Extremadura, Cataluña, Comunidad Valenciana y Baleares son las zonas que registran mayor consumo de cerveza en verano, concentrando más del 80 % del total, debido a la presencia de turistas en estas zonas y el buen tiempo del que acostumbran a gozar. Los datos de visitantes extranjeros en los primeros meses de 2019 invitan al optimismo en el ámbito cervecero, con aumentos de alrededor del cuatro con cinco% en el número de turistas con respecto al año precedente y del cinco% en el volumen de gasto, dato de singular relevancia para el ámbito hostelero, impulsor del consumo de cerveza. En opinión de Jacobo Olalla, “España es uno de los destinos de referencia, con visitantes procedentes, en más del 40% de los casos, de países usuarios de cerveza, como R. Unido o bien Alemania, que aprecian y gozan la calidad y pluralidad de la cerveza de España». En este sentido, la expansión del turismo en los primeros meses del año procede en su mayor parte de países de gran tradición cervecera como el R. Unido, que ha aumentado la afluencia de visitantes en el tres con cinco % y de Alemania, cuyo incremento ronda el 18% y a destinos típicamente impulsores de la cultura y el patrón de consumo mediterráneo como Cataluña y Andalucía.

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