Ciertamente, hablamos de las conocidas cadenas de restoranes de comida veloz o bien “fast food”. Estas cadenas de restoranes, con nombres tan esenciales como McDonald’s, Starbucks, Yum! Brands, Chipotle Mexican Grill, Restaurante Brands Internacional, Darden Restoranes, Domino’s Pizza, Panera, Dunkin’ Brands Group o bien Brinker International, a día de el día de hoy y de cara al futuro son una ocasión irrechazable. Los avances en tecnología, como son las aplicaciones de servicios a domicilio y los quioscos electrónicos de autoservicio, entre otros muchos, son la enorme aliada de las cadenas de comida veloz y no hacen más que facilitar el acceso y el consumo de este género de comida a todo género de clientes del servicio, lo que supone una avalancha de beneficios que hace medrar el costo de las acciones. La administración de clientes del servicio es una pieza esencial en la evolución de estos restoranes con lo que otra herramienta que es muy usada por estas compañías es la utilización del Big data, la administración masiva de datos de clientes del servicio mejora de forma notable la administración de la red de pedidos digitales, optimando los alcances de las plataformas. Examinando la evolución del costo de los últimos 10 años de ciertas empresas ya antes mentadas, se puede ver el pasmante desarrollo que han tenido. McDonald´s (NYSE: MCD), por poner un ejemplo, ha tenido una revalorización del 291,14%, elevando el costo de la acción en unos 160$. Chipotle Mexican Grill Inc. (NYSE: CMG) ha aumentado un 777%, subiendo el costo 661,47 dólares estadounidenses por acción o bien la cadena reina por antonomasia en lo que se refiere a cafés se refiere, Starbucks Corporation (NASDAQ: SBUX), que ha crecido más de un 1000% desde julio de 2009, incrementando el costo en más de 80$ por acción. Todas y cada una estas cadenas tienen en común un desarrollo enorme y un potencial alcista todavía mayor registrando beneficios un año tras otro. El ámbito de la restauración en España, sin ir más allá registró en 2018 operaciones de tres.847 millones de euros, un 144% más de las registradas a lo largo del año precedente. Este incremento es una cosa que puede aprovechar el inversor de España para conseguir rentabilidades a medio/largo plazo atractivísimas. Una esencial empresa del ámbito recién incorporada a bolsa es Beyond Meat Inc. (NASDAQ: BYND). La compañía americana dedicada a generar productos basados en plantas para sustituir la carne, salió a cotizar en bolsa en mayo de este año, desde ese momento ha sido un éxito. Se han valorizado un 155% en solo 3 meses, con lo que es un valor a tener en cuenta, con un producto muy demandado en la sociedad de en nuestros días. No obstante, como se puede querer, todas y cada una estas compañías proceden de un mismo punto geográfico: Norte América. ¿De qué manera posiblemente España, con todo el turismo que recibe de año en año, tenga tan pocas empresas dedicadas al planeta de la restauración cotizando en el mercado bursátil? La contestación es simple, el mercado nacional de la restauración está dominado por un número aproximado de diez empresas, de las que, únicamente hay 2 o bien 3 españolas, entre ellas Conjunto Vips, que pertenece al conjunto Mexicano Zena Alsea (BMV: ALSEA). Cadenas como McDonald´s, Burguer King o bien Vips controlan unos cuatro.600 locales, facturando más de 3 mil millones de euros por año, un 14% del total facturado en el año. El resto se compone de pequeñas y medianas cadenas, como restoranes independientes, sin el potencial ni la capitalización precisa para cotizar en un mercado bursátil regulado. Por tanto, la inversión en las grandes cadenas de fast food” es, con completa seguridad, una apuesta a tener en consideración .

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